JUMENTO NO CARDÁPIO

JUMENTO NO CARDÁPIO

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DALINHA CATUNDA

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Pra que tanta crueldade

Com o coitado do jegue

Tomara Deus, que não pegue,

A moda em minha cidade

E que tenham piedade

Do Jegue do meu sertão,

E mesmo com precisão

Poupem o pobre jumento

Procurem outro alimento

Mas não comam nosso irmão!

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HÉLIO CRISANTO

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Já se encontra no mercado,
Nos bares de Apodi
Porção de burro grelhado
Jumento a catupiry.
Tem lombo na frigideira
Jerico ao molho madeira
Ovo de burro na brasa
Bisteca de jegue preto
Tripa assada no espeto
Como franquia da casa.

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